カチョ・エ・ペペ、カルボナーラ、アマトリチャーナ。ローマの伝統パスタを調べていくと、その“間”にひっそりと存在するのがグリーチャです。 正直、今回の記事を書くまで私自身もこのパスタを知りませんでしたが、実際に作ってみると、「これが一番ローマ...

カチョ・エ・ペペは、パスタ・チーズ・胡椒の3つだけで作る超絶シンプルなローマパスタです。 材料も作る工程もめちゃくちゃシンプルですが、「ローマのパスタはここから始まった」とも言われる、いわばローマパスタの原点なだけあり、一切の誤魔化しが効...

「自宅でラーメンをスープから美味しく作れないかな？」 凝った料理を作ったことがある人は、誰もが1度は思ったことがあるのではないでしょうか。私もスープから自作のラーメンは「いつかはチャレンジしてみたいジャンル」であるものの、ナンとなくハード...

「鶏モモ肉のチキンステーキ」みなさん好きですか？牛、豚よりも安いですし、何よりも皮をパリッパリに焼き上げたチキンステーキは最高のディナーですよね。 でも「チキンステーキの皮が縮んでしまう」「パリッと仕上がらない」といった悩みってありません...

先日の3連休を利用して、妻と長野へふらっと大人のご褒美旅行に行ってきました！今回ステイしたのは、森の中にひっそりと佇む【Tabist ホテル コロシアム・イン・蓼科】。 パンテノンっぽい入り口が素敵なホテル 建物自体は歴史を感じるクラシックな洋館で...

リッツ・カールトン大阪を誕生日旅行で選んだ理由 今年の妻の誕生日に少し特別な時間を過ごしたいと思い、東京から大阪へ旅行してきました。宿泊先に選んだのは「リッツ・カールトン大阪」。大阪駅（梅田駅）から近く、クラシカルで重厚感のある雰囲気が魅...

「自家製パンチェッタって家庭で作れるの？」 そのように思っている方も多いのではないでしょうか？ピチットシートを使えば、初心者でも安全に簡単に、かつ驚くほど濃厚な旨味を凝縮できます。 必要な日数：約2週間 必要なもの：豚バラブロック、塩、砂糖...

今年はお盆期間に帰省をしなかったため、妻と千葉の館山に日帰りでドライブに行ってきました。 早起きでアクアライン渋滞を避けてドライブを楽しみつつ館山へ 「寅丸市場」でランチ 「洲崎（すのさき）神社」、「大福寺の崖観音」を観光 「ピネキ」でピー...

今年はお盆期間に帰省をしなかったため、妻と千葉の館山に日帰りでドライブに行ってきました。 早起きでアクアライン渋滞を避けてドライブを楽しみつつ館山へ 「寅丸市場」でランチ 「洲崎（すのさき）神社」、「大福寺の崖観音」を観光 「ピネキ」でピー...

東京・亀戸駅のすぐそばにある「亀戸ぎょうざ」をご存知でしょうか？メニューは餃子だけという潔さで、創業から60年以上も地元や遠方のファンに愛され続けています。先日、亀戸本店を訪れて実際に食べてきたので、その魅力を写真とともにご紹介します！ 昭...